- Mais de 1 hora
- 12 porções
Canhapira de porco
Ingredientes:
1kg de ponta de costela suína (fraldinha)
1 colher (sobremesa) de sal
½ copo de cachaça
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de banha de porco
2 tomates
½ pimentão verde
1 cebola média
1 litro de suco concentrado de tucumã
Pimenta-de-cheiro, pimenta-do-reino, alfavaca e chicória do Pará a gosto
Modo de Preparo:
Corte a carne em cubos grandes, de 7 cm. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cachaça e alho. Deixe descansar no tempero de 6 a 12 horas. Aqueça a banha e adicione a carne com o líquido do tempero. Deixe apurar até dourar. Retire os pedaços de carne e o excesso de gordura que fica no fundo da panela. Refogue ali, naquela borra, os vegetais (tomate, pimentão e cebola). Adicione a pimenta cheirosa. Devolva a carne de porco à panela. Acrescente o suco de tucumã e deixe ferver em fogo lento até o molho espessar. Finalize com chicória e alfavaca picadas. Sirva com arroz.
Busca de receitas
Nenhum comentário. Seja o primeiro.
Antes de escrever seu comentário, lembre-se: o iG não publica comentários ofensivos, obscenos, que vão contra a lei, que não tenham o remetente identificado ou que não tenham relação com o conteúdo comentado. Dê sua opinião com responsabilidade!
"Seu comentário passará por moderação antes de ser publicado"
Ver de novo